| グループメニュー |
| |
メインページ
|
|
 |
掲示板
|
|
| |
| |
| | グループメンバー専用 | |
| |
ブリーフケース
|
|
| |
フォトアルバム
|
|
| |
ブックマーク
|
|
| |
データベース
|
|
| |
投票
|
|
| |
カレンダー
|
|
| |
グループをPR
|
|
|
|
 |
|
投稿者: " ちえこ" <kuchikomi@a...>
Date: 2000年4月30日(日) 午後9時25分
タイトル: 【梅田】ワインバー「 Le VIN BIEN」
|
|
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【旬楽生活】※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
■□■
□■
■ クチコミグルメ 〜関西版 2000/05/01【第８号】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
http://members.tripod.co.jp/lifestyle/kuchikomi.htm
■
:・'゜★。.:*:・' ゜☆。.:*:・'゜。:・'゜★。.:*:・' ■□
■□■
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ＭＥＮＵ】・エンジェルリポート
《梅田》大人の雰囲気で楽しむワインバー‥‥「Le VIN BIEN」
・旬楽生活のススメ
ワインの種類とワイングラスの関係
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
みなさん、はじめまして。
クチコミグルメ自腹スタッフ、エンジェル８号の「にーみな」です。
世間はＧＷ真っ直中ですね。今年は最大でなんと９連休！ 今日はお休みを
とってどこかへ出かけている方も多いのでは？ でも、「そんな甘くないよ〜」
って方はもっと多いんでしょうね。もちろん私もその１人です。(^-^;
ところで、私は映画が大好きなのですが、先週あたりから話題の作品が続々
スタート。アカデミー賞関連のものも始まってますので、映画デートでひとと
きの休息を楽しんでみてはいかがですか？
そこで今回は、映画を楽しんだ後、さらにその余韻を静かに楽しんだり、登
場人物やストーリーについてじっくりと語りあったりできるような、素敵なイ
タリアン・ワインバーをご紹介したいと思います。(^-^)
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
★《梅田》大人の雰囲気で楽しむワインバー‥‥「Le VIN BIEN」
=====================================================================
【店名】「Le VIN BIEN（ル・ヴァン ビアン）」
【TEL】06-6361-4701
【営業時間】16:00〜23:00 第３日曜休
【最寄駅】地下鉄御堂筋線「梅田」駅 他
【住所】大阪市北区角田町9-36 新梅田食堂街２Ｆ
（ソニープラザ近くのマクドナルド前の細い道をＪＲ大阪方面に
ほんの数メートル行ったところの左手階段を上がってスグ）
【予算】1人5000円位
【駐車場】なし 【喫煙・禁煙席】区別無し
【予約】18:30までの入店なら予約可 （〜21:00まで）
=====================================================================
場所は「おじさまの立ち飲みスポット」として梅田のど真ん中にありながら
異彩を放つディープ・ゾーン「新梅田食堂街」の２階。実は、ココって意外に
バー「サンボア」やお好み焼きの「きじ」など、結構いい店がたくさんあるん
ですよ。(^-^)
▼本日の自腹スタッフオススメ指数▼
・店の雰囲気‥‥★★★☆☆
・料理の味‥‥‥★★★★★
・値段‥‥‥‥‥★★★☆☆
・接客態度‥‥‥★★★★☆ （トータル満足度）８５
■店の雰囲気
ＪＲの高架下を利用した空間は、ほの暗〜くて穴場の雰囲気たっぷり。初め
て訪れる人は大抵「えっこんなところにこんなお店が！？」と、立ち飲みゾー
ンとのギャップにびっくりします。
店内には、厨房を取り囲むカウンターと、少し大きめのテーブルが２つ。全
３０席程度のこじんまりとした造りで、おしゃれなインテリアなどはないけれ
ど、みなさんジャズを聞きながら食事や会話を楽しんでいるご様子‥‥。
女性のお客さんも多いし、クリエイティブ関連の業界人が多いのも特徴です。
■今回のCHOICE!!
・シーザーサラダ ￥９００
新鮮なレタスとサラミを、黒こしょうとチーズの利いたドレッシングで
いただきます。やや辛いのが１杯目のワインをグングン進ませます。
・ピザ ジェノベーゼ ￥９００
超薄くて香ばしい生地がまずおいしい！このピザはブルーチーズを使っ
ていて、これが絶妙な味わいで五ツ星！！ 私はこのピザでブルーチー
ズのおいしさを知りました。もちろん、マルゲリータなどの普通のチー
ズを使ったピザもありますが、是非こちらを試してみてほしいです。
・真鯛のポワレ モリュー茸添えバターソース ￥１２００
身のしまった真鯛をオリーブオイルで焼いたもの。味付けはシンプルに
ガーリックと塩こしょうで。付合わせは春らしく菜の花でした。本日の
メインディッシュでイチ押し♪
・オマール海老のパスタ フォアグラ風味 ￥１４００
細めの麺をつかったパスタ。味のベースはトマトソースとチーズ。オマ
ール海老の風味と隠し味のフォアグラがなんとなく深〜い味わい。
・自家製アイスクリーム ￥５００
レーズンの入ったバニラに、お好みでシェリー酒やラム酒をかけていた
だきます。シェリーならちょっと甘く、ラムならちょっとほろ苦く、か
けすぎるとググッと大人の味になって、お酒の強い人にはこれもまた良
し‥‥。
※ワインはグラスで５００〜１２００円。ボトルも豊富にあります。
●感 想●
実はこのお店、私の定番のお店なんです。メニューは旬の素材を中心に１、
２ヶ月ごとに変わりますが、いつ来てもどれを食べてもホントにおいしい♪
また、シェフの方々はみな男前ですが、師匠と弟子のような「職人かたぎ」
な雰囲気。そこがまた、おいしいものを出してくれる誠実さを感じさせます。
ソムリエの女性は、ラム酒の原産国ベネズエラを教えてくれるのに、中学や高
校で定番の帝国書院の地図帳を見せてくれました。なかなかおちゃめでしょ。
ワイン好きな大人のカップルにお勧めしたいお店です。
以上。本日の自腹スタッフはエンジェル８号「にーみな」でした。(^-^)
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【旬楽生活のススメ】
はいはい、お久しぶり？のよしくんです。ということは、もちろん『酒ネタ』
ってこと（苦笑）。そこで今回は、にーみなのレポートに絡めてワインのお話
でもひとつ‥と思っていたところに、ちえこ編集長からこんなタイムリーな質
問が舞い込みました。
ちえこWrote:
『ワインの種類とワイングラスの関係』について教えてください！！！
私みたいに初心者だと、そーゆーのよく分かんないのよ〜。でも、家には
とりあえずワイングラスがあったりする。。。だけど、どのワインのとき
にどの形のグラスを使ったらいいのかまでは分からないの。お客様をもて
なす時くらいは、ちゃんとした形で出したいのになぁ。
なるほど。読者の皆さんの中にも編集長と同じ疑問を持っている人は結構いる
かもしれませんね。というわけで、今回はこの話について書いてみます。(^o^)
●ワインに合わせたグラス選び●
○赤ワイン用
・ブルゴーニュタイプ
今回紹介する中ではいちばん幅のある、背が低い形。フルーティーで酸味
もまろやかで、中程度のタンニンの赤ワインに使われます。果実味溢れる
華やかなタイプがよく合います。アルコール度数の高い白ワインに使われ
ることもあります。ボジョレー・ヌーボーなんかはこれで飲むとよいです。
・ブルゴーニュグランクリュタイプ
飲み口の部分が広がっているのが形の特徴。酸味が強く、渋味が中程度の
赤ワインに。飲んだときにワインが適度に舌の両側に落ちながら奥に流れ
るため、よりフルーティーさと甘味が強調されて感じるグラスです。
・エルミタージュタイプ
飲み口がぐっと締まっているのが特徴。香りを閉じ込めてより凝縮させる
ための形。南のほうで太陽が十分に当たってできたぶどうは、糖度が増し
て酸味が少なくなります。香り高いフルボディータイプの赤ワインに。
・キャンティクラシコタイプ
フルーティーで心地よい酸味があり、かすかに甘味をもったワインに向い
ています。ボルドータイプとフォルムは似ていますが質感はありません。
ほのかな熟成香のある赤ワインに。
・ボルドーグランクリュタイプ
「ワイングラス」と聞いていちばんみなさんが思い浮かべるであろう形。
飲んだときの苦味を生かし、かつフルーティーさを前面に出します。空気
に触れる面積が広く、香りをより開かせる役割を果たします。ワイン自体
の苦味を消す効果もあります。川島なおみさんのオススメのワインはこれ
で飲むようなものが多い。（笑）
○白ワイン用
・ソーテルヌタイプ
逆三角形に近い、特徴のある形。飲み口はぐっとすぼまっている。香りが
豊かな甘口ワインに使われます。酸と甘味が十分にある、バランスのとれ
たもの向け。オーストリアのアウスプルヒやドイツのアイスヴァインなど
にも。
・アルザスタイプ
普通によく見かける白ワイン用の形はこれ。フルーティーで飲み口がよい
ライトタイプの白ワインに。酸も十分にあり、少し冷やし気味で飲めるワ
インに向いています。サンセール、ミュスカデ、ソアーヴェなどに。
・リースリングタイプ
飲み口が外に向かって広がっているのが形の特徴。酸も甘味も十分にある
フルーティーな白ワイン向け。北の涼しいところでゆっくり熟成したぶど
うから作られるもので、決して軽くはないタイプに使われます。ってこと
はドイツワインに使われることが多いです。
てな感じで、今回は代表的なものを抜粋して紹介してみました。いかがだっ
たでしょうか？ グラスもいろいろあってまたけっこう値が張るものでもある
ので、「よくわからん！」って人はとりあえず赤ワイン用は「ブルゴーニュタ
イプ」、白ワイン用は「アルザスタイプ」にしておけばいいのではないでしょ
うか。まあいちばん無難にこなしてくれるでしょう。
食べ物にしても飲み物にしても、美味しいものをいただく時には器にもこだ
わりたいですよね♪ ちょっとしたことで食卓の上がぐんと楽しくなるもので
す。みなさんも「ちょっとしたこだわり」を入れて、楽しい食卓を演出してみ
てください。
written by エンジェル１０号「よしくん」
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
・あとがき・
今回から発行システムを新しく追加しました！「melma!」からご登録の皆さ
ん、はじめまして！！ バックナンバーはＨＰで見ることができますので、こ
れからますますパワーアップするクチグルをよろしくお願いしますね♪
それでは、５／１５発行の次号もお楽しみに！！(^0^)/
（ちえこ）
クチコミ情報大募集！！ メールはこちらまで→kuchikomi@a...
----------------------------------------------------------------------
「旬楽生活 クチコミグルメ〜関東版」もよろしく！
登録・解除はクチコミグルメＨＰよりどうぞ。
http://members.tripod.co.jp/lifestyle/kuchikomi.htm
======================================================================
○メールマガジン「旬楽生活 クチコミグルメ〜関西版」
■ ＨＰ http://members.tripod.co.jp/lifestyle/kuchikomi.htm
■ ｍａｉｌ kuchikomi@a...（編集長：ちえこ）
このメールマガジンは、以下のシステムを使って配信されています。
※「まぐまぐ」1534部 http://www.mag2.com/ マガジンＩＤ：0000023443
※「melma!」 http://www.melma.com/ マガジンＩＤ：m00010455
===================================（月２回 第１、３週月曜日発行）===
|
|
|
